果醋生產設備主要是將滅菌后的豆奶通過均質機的作用，強制豆奶中的脂肪球在極大的壓力下通過很微小的閥孔而被粉碎成很小的質點，然后均勻地分布在豆奶中，否則，脂肪傾向于聚集到一起，增大表面并分離成不同的油層。均質可賦與豆奶的奶油狀，更為均一的稠度。主要用途是將粗粉碎的豆液再經超微磨，使豆液更加細膩，然后由漿渣分離機把漿與豆渣分離開，再由輸料泵送往混和配料系統。本機主要特點是由于采用超微磨與離心分離可提高固形物和蛋白質的回收率與提取率，使豆奶基料更加細膩。
果醋生產設備工藝流程：
1、全固態發酵法工藝流程。果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態酒精發酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態醋酸發酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品。
2、全液態發酵法工藝流程。果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態酒精發酵→加醋酸菌→液態醋酸發酵→過濾→滅菌→陳釀→成品。
3、前液后固發酵法工藝流程。果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態酒精發酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態醋酸發酵→淋醋→成品。
果醋生產設備通過對酒頭、酒尾的開發利用，也可以從根本上降低排放污水，降低環境污染，提高企業的經濟效益，變廢為寶，這不僅為國家節約大量的糧食，而且為食醋生產開辟了新的途徑，還能滿足人們對食醋品種多樣化的需求。利用了食用酒精和營養的科學配伍，工藝設計先進，產品質量穩定，生產周期短，非常適合機械化生產。
